간단한 쫄면 레시피, 쫄면 만드는 방법
간단한 쫄면 레시피, 쫄면 만드는 방법 쫄면은 어디를 가나 맛이 비슷하다고 생각하기 쉽지만, 보통사람의 쫄면은 특별하다. 매콤, 달콤, 새콤, 톡 쏘는 듯 진한 맛이 일품이다. 비밀은 양념장. 고추장, 물엿, 설탕, 식초, 참깨를 섞은 뒤 배, 사과, 양파를 갈아 넣어 상큼하다. 양념장은 일주일 정도 숙성시킨 뒤에 쓴다. 갖가지 양념 맛이 어우러져 깊은 맛을 내기 때문이다. 하지만 집에서는 이런 양념장을 만들기가 쉽지 않다. 들어가는 재료가 많고 숙성시키는 데도 시간이 많이 걸리기 때문이다. 시판하는 양념장을 이용하면 편하다는 주인의 귀띔. 양념장을 사서 양파와 사과만 갈아 넣어도 상큼한 양념장을 만들 수 있다고 한다. 쫄면을 쫄깃하게 삶는 데도 비결이 있다. 우선 쫄면을 젖은 것으로 준비해, 손으로 비..
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2021. 6. 6. 10:21
