도토리묵 레시피, 탱글탱글한 비법
도토리묵 레시피, 탱글탱글한 비법 도토리묵 탱클탱클하게 만드는 방법 알려드려요. 도 토 리 묵 350g 상 추 5장 오 이 1/2개 당 근 20g 깻 잎 5장 * 양 념 장 * 간 장 3Ts 매 실 액 2Ts 설 탕 1Ts 고 춧 가 루 2Ts 다진 대파 1Ts 다진 마늘 1/2Ts 참 기 름 1Ts 깨 1Ts 끓는 물에 도.토리묵을 넣고 5~6분 정도 데쳐주어요. 만들어 바로 먹는 경우엔 상관없지만 시판 제품이나 냉장고에 보관했다면 데친 뒤 사용해야 식감도 좋고 잘 부서지지도 않는답니다. 차가운 물에 잠시 담가 식힌 뒤 먹기 좋게 썰어주어요. 묵칼을 사용하면 모양이 예뻐지는 건 물론 젓가락으로 집기도 훨씬 편해지고요. 썰다가 안쪽이 덜 데쳐진 걸 발견했다면 끓는 물을 부어 잠시 담가두면 전체적으로 탱..
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2021. 6. 7. 08:43
