물 또 끓이면 안되는 이유
물 또 끓이면 안되는 이유 차를 한잔 마실려고 끓인 물이 많이 남았는데 버리기는 아까운 곤란한 상황에서 다들 어떻게 하시나요? 보통은 그 물을 주전자나 냄비에 그대로 뒀다가 나중에 다시 사용하겠죠? 별문제 없을 거라고 생각하면서요. 하지만 실은 문제가 있다는걸 알았네요. 물이 끓을때 어떤 일이 일어나는지 자세히 들여다보면 그 이유를 알수 있다고 해요. 가장 먼저 눈에 들어오는 것은 물론 기포와 수증기겠지만, 이때 눈에 보이지 않는 화학적인 변화도 함께 일어납니다. 같은 물을 여러번 끓이면 산소 농도가 달라지고, 잠재적으로 위험한 물질들이 축적된다고 해요. 차맛으로도 그것을 알수 있다죠. 신선한 물로 우려낸 차와 재탕한 물을 사용한 차와는 맛이 하늘과 땅차이 랍니다. 물을 끓이면 살균이 되지만,계속 재탕하..
건강정보
2021. 2. 24. 09:19
