바지락 칼국수 레시피
바지락 칼국수 레시피 지금 바지락이 한창 제철이다. 바지락은 예로부터 중요한 단백질 공급원 중 하나로 자원량이 풍부해 연간 패류 총생산량의 18퍼센트를 담당한다고 한다. 바지락은 갯벌에서 쉽게 채취할 수 있는데 호비로 갯벌을 긁을 때 부딪히는 소리가"바지락바지락"한다고 하여 바지락이란 이름이 붙었다. 바지락은 칼로리와 지방 함량이 낮고 철분을 많이 포함하고 있어 다이어트와 빈혈 예방에 도움을 준다.타우린도 많이 함유되어 있어 간 기능 개선과 숙취 해소에도 좋다. 특별히 잘 어울리는 식재료는 된장으로 된장이 바지락에 부족한 식물성 단백질을 보충해 영양적 균형을 이룬다. 바지락 칼국수 만드는 방법 바지락을 이용한 국물은 시원한 맛이 강한데 여기에 굴소스를 이용하면 쉽게 감칠맛을 쉽게 더할 수 있다. 재료:이..
건강정보
2021. 2. 26. 14:14