봄철보양식, 냉이국 만드는 방법
봄철 보양식, 냉잇국 만드는 방법 쌉쌀한 맛과 특유의 향으로 봄을 알리는 냉이는 눈 건강에 좋은 성분이 가득 담겨있다. 냉이에는 강력한 항산화 작용을 통해 유해산소로부터 망막 세포를 보호하는 베타카로틴과 눈 표면을 보호하는 비타민A가 풍부하다. 동의보감에는 ‘냉이로 죽을 쑤어 먹으면 그 기운이 피를 간에 운반해 줘 눈을 밝아지게 한다’고 기록돼있다. 냉이를 먹으면 열을 내려주는 효능이 있어 머리 열이 올라서 어지럽거나 눈이 아른거릴 때 눈을 맑게 해주는 데 도움이 된다. 냉잇국을 끓일 때 바지락을 넣는 것이 좋다. 냉이에는 혈액순환을 돕는 엽산이 풍부한데 바지락에는 엽산의 합성을 돕는 비타민B12가 들어있다. 냉이와 바지락을 함께 먹으면 체내에서 합성할 수 있는 엽산의 양이 증가하게 된다. 향긋한 냉이와..
건강정보
2021. 3. 1. 08:23
