율무 이야기
율무 효능 율무는 벼과 율무 속에 속하는 작물로 원산지는 동남아시아 또는 중국으로 알려져 있다. 중국에서는 후한시대부터 경제적 재배가 이루어졌으며 일본에는 7-8세기의 문헌에 율무의 기록이 있다. 조선반도에는 1078년 송나라에서 들어왔다는 기록이 있으며 조선 중기에는 많이 재배되었던 것으로 추측된다. 인도에서 율무는 4000년 전부터 재배되어 오고 있으며 종자는 유적지에서 흔히 발견되고 있다. 아시아지역에서는 광범위하게 사용되고 있지만 일반 벼 재배지역에서는 여태 잡초로 여겨졌다. 율무는 껍질을 완전히 제거해 낱알이 튼실하며 골의 폭이 좁은 것을 고른다. 또한 겉으로 볼때 윤기가 나며 연한 갈색을 띠는 것이 좋다. 냄새를 맡았을 때는 율무 고유의 향기가 나고, 이물질의 혼합이나 다른 냄새가 없어야 한다..
건강정보
2021. 1. 8. 08:06