미역 이야기

미역의 효능

 

미끈거리는 미역에 유방암을 예방하는데 상당한 효과가 있다는 연구결과가 있었다.
대부분의 가정에서 비치되어 있는 미역, 흔하지만 그 적잖은 효능을 알고 나면, 매 끼니마다 오르는 식품이 되지 않을까?

1. 미역의 보관방법
①. 일반적으로 미역은 직사광선을 피하고습기가 없는 건냉한 곳에 보관하는 것이 좋으며, 줄기 미역의 경우는
특히 비닐팩에 넣어 냉장실이나냉동실에 보관하면 1년 정도 양호한 상태가 유지된다.

②. 미역이나 다시마를 습기 찬 곳에 보관하게 되면 곰팡이가 슬게 되는데, 이때는 진한 소금물에 담가서 곰팡이를 깨끗이 씻어낸 뒤에 다시 그늘에 바삭바삭할 때까지 말리면 된다.

2. 미역의 효능

①. 강압작용

미역 속에 들어있는 히스타민을 비롯한 강압 물질들은 혈압을 부작용 없이 뚜렷하게 낮추어주는 강압제로도 널리 사용되고 있다.

②. 항암작용

미역에 들어있는 여러 성분들은 여러 가지 암세포를 30% 이하밖에 성장하지 못하도록 억제하는 항암 효과를 갖고 있다는 연구결과가 밝혀졌으며, 또 미역은 우리 몸속에서 들어가서 장의 운동을 원활하게 해 주기 때문에 직장암을 예방해 주기도 한다.

③. 항응혈 작용 미역에는 헤파린과 매우 비슷한 항응혈 작용이 있다.
미역 속에 있는 이 물질은 헤파린과 같은 방식으로 혈액 중의 지방질을 깨끗이 청소하여, 혈액 중의 눈에 보이는 지방이 빨리 사라지게 하고, 유해한 LDL 콜레스테롤이 줄어들게 하여, 유익한 HDL 콜레스테롤을 증가시킨다.

④. 해독작용

 미역에 들어있는 점질물과 다당류는 콜레스테롤이나 공해 성분인 중금속과 농약의 피해를 덜어 주는 효과가 있다.
이들은 콜레스테롤의 체내 흡수를 방해하며, 농약 등으로 오염된 식품 중의 중금속을 흡착 배설하는 효과가 매우 크다.

3. 미역의 용도
우리나라는 예로부터 아이를 출산한 산모에게 미역국을 먹이는 풍습이 있다.

1). 미역국은 허전한 배에 포만감을 느끼게 하며, 산후에 늘어난 자궁과 지혈과 청혈 제로서의 역할을 그리고 산후에 오기 쉬운 변비와 비만을 예방하고 활발한 신진대사를 하게 하며, 수유를 많게 한다.

2). 거칠어지기 쉬운 머리칼을 곱게하고탄력있는 피부를 갖게 하며 기미가 끼지 않게 하고, 출혈로 인한 철분과, 아이에게 빼앗긴 칼슘을 보충케 한다.