꽈리고추 멸치조림, 꽈리고추 효능

꽈리고추 멸치조림, 꽈리고추 효능 

 

꽈리고추는 정력 증진 캡사이신은 중추신경을 자극해 부신피질에서 아드레날린 분비를 촉진시킵니다.

 

또한 모세혈관을 수축시키고 에너지 대사를 좋게 하므로 고추를 먹으면 흥분제 효과를 기대할 수 있습니다.
 
스트레스 해소 스트레스를 받으면 자신도 모르게 매운 음식을 찾는 사람이 많습니다.

 

 

고추같은 매운 음식을 먹으면 운동한 직후처럼 땀이 나고 개운한데, 캡사이신이 신진대사를 활발하게 하고 혈류량을 증가시키기 때문입니다.

 

캡사이신은 뇌신경을 자극해 엔도르핀을 분비시켜 스트레스를 해소시킵니다.
 
식욕증진 캡사이신은 침샘을 자극해 침을 돌게 하고, 위액 분비를 높여 식욕을 자극합니다.

 

꽈리고추 멸치조림 만드는 방법을 알려드립니다.

 

 

<재료>

 

 

마른 멸치 120g

꽈리고추 160g

​물 반 컵

진간장 3 큰 술

맛술 2 큰 술

조청 3 큰 술

마늘 1 큰 술 양파 반 개

​통깨 참기름

 

 

<방법>

 

1.먼저 꽈리고추는 꼭지 떼고  식초에 잠시 담갔다가 흐르는 물에 세척해서  소쿠리에 물기 빼 주시고요.

 

2.꽈리고추는 반으로 어슷하게 잘라 사용하면 되요.

 

3.먼저 멸치는 기름을 두르지 않고 마른 상태에서 구워 주셔요. 채에 걸러 흔들어 부스러기 티는 골라내어 주시고요.

​

4.물 진간장 맛술 조청 마늘 양파 넣고 우르르 끓여 주셔요.

 

 

5.소스를 끓인 다음에 꽈리고추를 먼저 넣어 조려 주면 색상이 파릇한 꽈리고추가 변하질 않습니다.

 

6.멸치부터 넣고 볶아주고 그 후에 꽈리고추 투척, 멸치에 꽈리고추 아삭하게 즐기는 맛을 더 좋아요.

이렇게 해도 전 꽈리고추가 멀쩡하게 안변해요.

 

7.소스에 멸치 투척하고 골고루 섞이면고추마저 넣어 조려 주셔요

 

8.다 볶은 후 참기름 통깨 넣어 마무리해주시고요

​